Истинският гастроном обръща внимание на това как е приготвено ястието, как е сервирано, какви вкусове и аромати са съчетани, дали цветовете в чинията изглеждат добре и какво е цялостното съобщение, което оставя то на ценителите на хубавата храна.
Професионалният екип от учители и ученици на Смолянска професионална гимназия по туризъм и строителство "Никола Й. Вапцаров" работи в постоянен синхрон и безупречна координация. Крайният резултат смолянската общественост вижда и оценява на отличните кетърингови публични изяви - европейско съчетание на интериор, хранене, обслужване, атракции и забавления.