Състезателят ни впечатли журито на най-голямото кулинарно състезание

Призово участие в „Най-добър млад готвач“ за 2023 година

            Аплодисменти за Симона Поповска – възпитаник на Смолянска професионална гимназия по туризъм и строителство „Никола Й. Вапцаров“. С майсторските си кулинарни умения тя се нареди сред отличените Топ 20 млади готвачи на един от най-големите кулинарни форуми – Регионалното състезание по професии „Най-добър млад готвач“, което тази година се проведе в дните 16-18 март 2023 г. в гр. Пловдив под егидата на МОН и любезното домакинство на ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“ и ресторант „Кухнята на Рая“.

            Симона уникално комбинира аромати, вкусове и цветове чрез своите трюфели от сирена върху царевична брускета, гарнирани със зеленчукови спагети от моркови и пащърнак. Кулминационният момент бе основното блюдо – ученичката фарширова свинско бонфиле с манатарки и сини сливи и го разположи върху пюре от емблематичния смилянски фасул, обогатен с шафранова паста. Така бе спазен тазгодишният задължителен елемент състезателите да работят с продукти и подправки от региона, който представляват. С майсторските си умения смолянският състезател впечатли квалитетното жури, начело с шеф Калоян Колев от Кулинарна академия – Варна, обра овациите на публиката и обмени ценен опит със своите съученици от професионалните гимназии от цялата страна в направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“.

            Професионалният екип на СПГТС „Никола Й. Вапцаров“ с ментор г-жа Камелия Миленова заложи на иновативни кулинарни техники и въображение в съчетание с традиционни вкусове, което категорично го позиционира сред професионалистите.