Преподавателите на СПГТС "Никола Й. Вапцаров" с "маслиново" обучение в Испания по Еразъм+

                    Как се съчетават вековни традиции, природа и модерни технологии в създаването на истинско кулинарно злато?

                    Отговор на този въпрос потърсиха преподаватели от Смолянска професионална гимназия по туризъм и строителство „Никола Й. Вапцаров“ по време на мобилност в Андалусия, Испания, по програма „Еразъм+“. Те посетиха традиционната мелница за зехтин Molino de Monda, известна още като Almazara Mudéjar, разположена в сърцето на биосферния резерват на ЮНЕСКО Sierra de las Nieves. Там от 1999 г. се произвежда прочутият екстра върджин зехтин „Aceite Mudéjar“, носител на знака за качество „Sabor a Málaga“. Тайната на характерния му вкус се крие в комбинацията от пет местни сорта маслини, отглеждани с традиционни екологични методи, и в студеното извличане на маслото чрез съвременни технологии.

                    Преподавателите се докоснаха до автентичните традиции на маслинопроизводството и участваха в дегустационен анализ, чрез който опознаха вкусовите нюанси и спецификите на местните зехтини.

                    Защото доброто обучение има вкус. А в Андалусия всяка капка зехтин разказва история за природа, традиции и майсторство – вдъхновение, което участниците в „Еразъм+“ ще отнесат със себе си и в своята професионална практика.